耐力运动的能量参与

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运动过程的葡萄糖与脂肪的能量参与比例来看，在运动后的两分钟以后，葡萄糖与脂肪的使用率就没有显著的变化，而且始终是以葡萄糖为主要的能量供应来源。而且，在每分钟4.16公尺的跑步速度下，运动两分钟以后，葡萄糖的使用比例始终维持在七成左右，虽然在运动结束前(20分钟)，有稍微降低的趋势，不过仍然显著大于脂肪的能量参与比例。在每分钟3.54公尺的跑步速度下，也是在运动后的两分钟以后，出现葡萄糖显著高于脂肪的能量参与比例，只是两者间的差异情形不像较高强度时的差异那么大。事实上，运动强度的高低才是决定跑步时能量供应来源的主要因素，在20分钟左右的运动时间下，葡萄糖与脂肪的能量供应比例并没有显著的变化。

　　基本上，安静，时能量来自脂肪的量较多(2/3)，糖类其次，蛋白质仅占2至3%而已。如果我们一直走路(不是急行军)，能量来源才有可能会比较多来自脂肪，不过前提是「糖类已被使用的差不多了」，而且，运动的时间可能超过二个小时以上。无论如何，尽管先前的证据仅有运动20分钟的资料，不过，我们相信，就算运动的时间增加到40分钟，脂肪的使用率应该不会高于糖类(如果运动时的能量消耗完全由RQ来进行推算时)。假设运动的时间超过一个小时以上，那么脂肪的使用率才有可能因为糖类的使用接近耗尽而提高。事实上，如果能够进行一个长达一小时以上的实验室内跑步实验，就可以获得实际的能量消耗推估。以我们的经验来看，RQ值有可能会些微的降低，但是要显著降低的可能性相当低。

　　一般教科书大多会有一张由走路到跑步，脂肪与糖类使用百分比的推移图。活动的激烈程度会影响脂肪与糖类在走路中的使用比例，运动时间一定时(安静或走路)，强度越弱、脂肪越可能使用得较多；强度越强时，醣类越可能使用得较多。超级马拉松之类的运动型态，时间长、强度也不弱(当然强度因人而异)，糖类的使用比较多。当体内糖存量越多时，蛋白质使用得少；糖使用将尽时，蛋白质有可能使用达总能量的10%以上。这种长时间运动的超级马拉松比赛，想要补充一些食物，应以流质或半流质之碳水化合物为主。糖质新生当然也一直地进行。

　　一般来说，影响运动中的能量来自哪一种能源的因素，包括：(1).运动的激烈程度：运动越激烈、越依赖醣类。(2).运动的持续时间：持续越长，越有可能依赖脂肪，因为，时间越长的运动，强度就越低。(3).体内可提供的能源：如果醣类消耗殆尽，蛋白质又顶多消耗10%左右，剩下的能源自然是脂肪。(4).运动中是否补充能源。(5).训练程度：长期耐力训练增加脂肪使用的百分比。不过，仍然以运动的强度影响最大。

　　超级马拉松虽然持续24小时，运动却是断断续续的，中间又补充食物，因此消耗的是什么，很难说了。去年血乳酸的测试结果平均是61mg%(比赛后一段时间之采血，极可能低估乳酸值)，这种数值证明能源决不会是以脂肪为主的(注意瞬间时点所代表的意义，不尽代表全部能量的总消耗)。此外，「非最大运动的前一小时，肌肉所代谢的醣类来自肌肝醣，不过，随时间之经过，血糖增加其作为能源的重要性」，显示耐力性运动员在四小时的非最大运动中，如果持续地补充醣类食物，还是会维持醣类的重要性的。